2025/10/28 09:02 up
長野県信濃町の有限会社信濃町
ふるさと振興公社と
信濃町そば商組合が制定
日付は新そばの収穫時期であり
信濃町のそばは地粉を
10割使用していることから10月で
一般的に手打ちそばは
「二八そば」(小麦粉2割、そば粉8割)
であることから28日とした
地元の「霧下そば」の美味しさを
アピールすることが目的
記念日は一般社団法人
日本記念日協会により認定・登録された
その後、2017年(平成29年)
12月で登録は終了しており
同協会の認定記念日としては確認できない
寒暖の差が大きく霧が発生する
冷涼な気候のもと育てられる
信濃町産のそばが「霧下そば」と呼ばれる
粘りがありもちもちした食感が
特徴で風味も豊かである。
🌟 そば好きです(*´ω`*)
まりえ ![]()



