2025/12/30 16:17 up
今年もあと2日...
お正月準備の大詰めということで、
"京の台所" こと『錦市場』に
行ってきました。
覚悟はしていましたが、
年末の錦市場はとにかくスゴい人！
前に進むのも一苦労で、
スゴい熱気でした。
今日は、我が家のお正月に欠かせない
"お雑煮" と "おせち"
の食材の買い出しです。
⚫︎丸餅
お雑煮の主役...
京都のお雑煮は"丸餅"
焼かずにとろりとした食感になるまで
煮ます。
⚫︎白味噌
これがないと始まらない...
関東の方からすると"甘い"思うかも...
この上品な甘みが
京風雑煮の醍醐味です。
⚫︎蒲鉾
我が家の定番の蒲鉾。
お正月用としてはお値段控えめ...
お味は美味しいです。
⚫︎生麩
おせちとは関係ないですが、
汁物に入れるのはもちろん、
わさび醤油でお刺身として食べる
と美味しいです。
最後に頭芋を買って、
錦市場でのお買い物終了です。
人混みに揉まれて、
ヘトヘトになりましたが、
これでお正月の準備もできました。
★Saki★
