2026/01/07 07:46 up
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お正月もあっという間に
今日は、七草粥
関西(青菜多め)
ほうれん草・せり・菜花などをたっぷり組み合わせ、香り豊かに仕上げるのが関西の七草粥。関西は昆布やかつおを使っただし文化が深く根付いており、その影響で七草粥にも旨味がしっかり宿ります。青菜が多いことで食感や香りのバリエーションも増え、ひと口ごとに風味が変わるのが楽しさのひとつ。
鮮やかな緑が美しく、見た目も華やか。関西の七草粥は“お粥なのにごちそう感がある”と言われるほど豊かな味わいで、青菜の香り高さとだしの旨味が絶妙に調和した満足度の高い一杯になります。
と書いてました^_^
初めて七草粥チャレンジしてみようかなぁ?
ゆうな



