2025/10/22 16:57 up
母が作るポテトサラダは
おそらくずっと、
母好みのものだったんだろうなと
大人になってから 思っていました。
ポテトサラダは
学校の給食でも出ていたけど
ベジタブルミックスにチーズが入っていて
本当、苦手だったんです(。-∀-)
それが嫌で 母に話せば
母は中身を変えてくれたけど、
子供の頃のわたしには
「うーん、、、なんか違う。」
ポテトサラダ自体が好きではないのか？？
そんな事を思って
ある日、母のレシピ通りに
作ってみたんですよ。
˚˙༓࿇༓˙˚˙༓࿇༓˙˚˙༓࿇༓˙˚
材料は至ってシンプル。
じゃがいも、ハム、大葉、ニンニクスライス。
じゃがいもは少し粗さが残るくらいに
つぶす。
あとはマヨネーズで混ぜて、
パセリとブラックペッパーを振りかけ
オリーブを添える。
当時、「うーん」と感じていた感覚。
子供には少々、大人っぽい味だと
思いました。
母は、この味が大好きだったからね(笑)
居酒屋とか行くたびに
色々なお店でポテトサラダを頼んでみると
お店ごとにやっぱり違う。
唯一、美味しいと思えたのは
高知県の料理をメインに出していたお店。
しば漬けとか入ってましたよ。
あとね。
隠し味というか、全然隠れてないけど
使った方が絶対的に美味しいと思った
ポテトサラダを提供していたお店があって。
((*´∀｀*))
それは即、再現できそう♡
自宅に戻ったら作りたいなぁって
思っていました♪
混ぜたら絶対美味しいもの。
「○○○○」ですよ！
(*´∀`)
ゆうき
