2025/12/20 09:29 up
今日は発芽野菜の日だそうです。
発芽野菜は、主に穀類・豆類・野菜の
種子を人為的に発芽させた新芽で
発芽した芽と茎を食用とする。
新芽野菜とも呼ばれ
主に大根やブロッコリーなどの
アブラナ科の緑黄色野菜や
マメ類の種子が使われかいわれ大根・
ブロッコリースプラウトなどと呼ばれる。
モヤシはマメ類の発芽野菜で、
古くは5000年前の古代中国で
栽培されていたと言われている。
私もブロッコリースプラウトは
よく食べますよ〜
抗酸化作用も持ち合わせているので
生食で酵素を取り入れるのがおすすめです！
あざみ
種子を人為的に発芽させた新芽で
発芽した芽と茎を食用とする。
新芽野菜とも呼ばれ
主に大根やブロッコリーなどの
アブラナ科の緑黄色野菜や
マメ類の種子が使われかいわれ大根・
ブロッコリースプラウトなどと呼ばれる。
モヤシはマメ類の発芽野菜で、
古くは5000年前の古代中国で
栽培されていたと言われている。
私もブロッコリースプラウトは
よく食べますよ〜
抗酸化作用も持ち合わせているので
生食で酵素を取り入れるのがおすすめです！
あざみ
