2025/12/14 16:57 up
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もはや私の日記で定番の大戸屋にまた行きましたよ。
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初めて定番メニューの「チキンのかあさん煮」を食べました。
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何をもって、かあさんなのか？
やっぱり揚げ物はサクサクが美味いだろ。と思って頼んだことなかったのですが、リピ確です…
まず、ここでいう"かあさん煮"の定義はそういう料理がある訳ではなく、創業者の方が小さい頃にお母さんが余り物で作ってくれた味を再現しているからだそうです。
(創業者の母すごい！余り物で揚げ物するって優しすぎ…)
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お味としては、一言でいえば “ほっとする和風だしの旨みがしみた、しっとりチキンかつの煮物” という感じです。
カツ丼のつゆよりも軽く、味噌煮込みよりもあっさりで甘じょっぱさは控えめで、だしの旨味が前に出る感じで好みでした( "´?`" )
カツ丼のつゆよりも軽く、味噌煮込みよりもあっさりで甘じょっぱさは控えめで、だしの旨味が前に出る感じで好みでした( "´?`" )
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良い意味で何かに似ている感がなく、何よりチキンがパサパサしてない！ほんとにしっとり。
これが定食で￥1,000って企業努力すぎる…
これが定食で￥1,000って企業努力すぎる…
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定番でずっとメニューにあるそうなので、ホッとしたい気分の日は頼んでみてください?
