2026/01/10 19:29 up
こんばんは😊
いつものご飯紹介です。
昨日の夜ご飯は…
茄子のミートソースパスタ
赤カブとキャベツのマリネ
味噌ミルクスープ
でした。
ミートソースは、合挽きと玉葱人参を
ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで
炒めて、酒を入れて(本当は赤ワインが
あれば😅)アルコールを飛ばしてから
トマト缶、トマトジュース(無塩)
ケチャップ、蜂蜜、塩胡椒、コンソメ
乾燥バジル、ローズマリー、ローリエで
煮込んで、火を止める直前にバターを
少し入れて、コクを出して完成です。
食べる時に、茄子と合わせて
作りました。
マリネは、赤カブとキャベツを
塩と砂糖ちょっとで揉み込み
出てきた水分を、しっかり絞ってから
オリーブオイル、酢、レモン汁
蜂蜜、感覚で塩胡椒、ハムも一緒に
和えてマリネにしました。
味噌ミルクスープは、冷凍の
剥きあさり、白カブ、人参を具材にして
お湯が沸いたら、コンソメ、胡椒、味噌を
いれて、最後に牛乳を入れ、ひと煮立ち
させて完成です。
久しぶりのミートソースは、茄子との
相性も抜群で、美味しかったです🤤
旦那様と私の相性は…🤭❤️
しま
