2026/01/06 19:09 up
こんばんは😊
いつものご飯紹介です。
昨日の夜ご飯は…
子持ちししゃも
きんぴら牛蒡
赤かぶと胡瓜の浅漬け
豚汁
ご飯(かぶの葉ふりかけ)
でした。
おせちの昆布巻きに使った
子持ちししゃもの残りを冷凍して
おいたので、それを解凍して焼いて
頂きました。
きんぴら牛蒡はいつも通りの
味付けです。
浅漬けは、かぶと胡瓜を塩もみして
出てきた水分をしっかり絞ってから
生姜、鷹の爪、刻み昆布、砂糖ちょっと
白だしちょっと、酢ちょっとで
揉み込んで漬けました。
豚汁の具材は、豚肉、玉葱、人参
白かぶ、しめじ、えのき、里芋、蒟蒻が
入ってます。
里芋も、筑前煮を作った時に
使い切らず残っていたので
豚汁に入れちゃいました。
ふりかけは、かぶの葉を細かく切って
かつお節と一緒に炒めて、酒、みりん
白だし、砂糖ちょっと、ひじき
黒すりごまと一緒に、汁気がなくなる
まで火にかけて作りました。
良い感じの、ご飯のお供に
なりました😁✌️
しま
