2025/12/21 19:09 up
こんばんは😊
いつものご飯紹介です。
昨日の夜ご飯は…
鱈のみぞれ鍋
蒟蒻と人参の甘辛炒め
酢の物(大根、胡瓜)
ご飯
でした。
前日にお客様と、お鍋の話しをして
いて食べたい気分になっていたところに
鱈が半額に😍
これはお鍋をするしかない！www
ある野菜を思い浮かべ、大根が
充分にあったので、気合いを入れて
大根おろしを擦りました💪
鍋スープは、酒、水、白だし、本だし
塩昆布、生姜でスープを作って
白菜、長葱、人参、えのき、鱈を具材に🎶
上からたっぷりの大根おろし😁
そのままスープと一緒に食べても
美味しかったですが、ポン酢も
美味しかったです。
炒め物は、少しだけ残っていた蒟蒻と
人参、ひじきを鷹の爪と一緒に
軽く炒めてから、酒、みりん、醤油
砂糖で味が馴染むまで煮て
最後に炒り胡麻を入れました。
酢の物は、大根と胡瓜を塩もみして
水分をしっかり絞ってから、酢と
練り青じそを風味付けに少し入れて
作ってます。
練り青じそがいいアクセントになって
美味しかったです。
この時季は、いろんな鍋スープも
売ってますが、お気に入りの鍋スープは
ありますか?
ちなみに今、私が求めているのは
赤から鍋15番！www
しま
