2025/10/11 18:59 up
こんばんは😊
いつものご飯紹介です。
昨日の夜ご飯は…
しま流つけ麺
蓮根の胡麻和え
です。
つけ麺の鶏チャーシューは
ニンニク、生姜、酢に漬けておき
馴染んだら、先日作った葱塩だれの
余りを入れて、タコ糸で縛って
表面を焼いたら、ジンジャエールと
白だし、葱の青い部分、生姜、ニンニク
鷹の爪で煮込んで作りました。
味玉は、チャーシューの煮汁に
鶏ガラの素と味の素を少し足して
漬けて作りました。
スープは、チャーシューの煮汁を
一度こしてから、鶏ガラの素、塩
味の素、胡椒で味を調節して
作りました。
普段は食べてからのお楽しみに
する為、味見はしないのですが
今回は、味見をしながらスープは
作りましたwww
何となく考えながら作ってみた
つけ麺でしたが、美味しく出来ました✌️
私しか食べてないので、本当に
美味しいかはわかりませんけどね😅
胡麻和えは、茹でた蓮根を
みりん、白だし、すり胡麻で
和えました。
旦那様はもう、夜ご飯は
食べ終わりましたか？
それともこれから？
私の味見もしてもらえたら
嬉しいですwww❤️
しま
